برنج فجر یک برنج اصلاح شده ایرانی است که توسط محققان کشورمان، برای مقاومت در برابر آفت ها و نیز باردهی بیشتر، اصلاح شده و به هیچ عنوان یک رقم تراریخته نیست.
این محصول، ظاهری خنجرگونه دارد و طول دانه سالم آن حدود 8 میلیمتر است که پس از پخته شدن به 10 میلیمتر و عرض آن به حدود 2 میلی متر می رسد.
میزان برداشت برنج فجر در مزارع نورآباد حدود پنج تا شش تن برنج سفید در هر هکتار است
