برنج عنبربو شوشتر یکی از انواع برنج‌های مرغوب ایرانی
است که در شهرستان شوشتر استان خوزستان کشت
می‌شود. این برنج به دلیل عطر و طعم خاص و دلپذیرش،
طرفداران زیادی دارد.
عطر و طعم بسیار مطبوع و دلپذیری دارد که
باعث شده به یکی از برنج‌های محبوب در ایران تبدیل
شود.
دانه‌های این برنج نسبتاً کوتاه و چاق هستند و رنگ
آن‌ها سفید مایل به کرم است.
برنج عنبربو شوشتر به خوبی قد می‌کشد و نرم و
خوش‌خوراک می‌شود.
این برنج سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی
مورد نیاز بدن است.
بهتر است قبل از پخت، برنج را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱
ساعت در آب خیس کنید.
مقدار آب مورد نیاز برای پخت این برنج کمتر از سایر انواع
برنج است.
برای حفظ عطر و طعم برنج، بهتر است از شعله ملایم برای
پخت آن استفاده کنید.