مادران ایرانی در اکثر اوقات از برنج برای آماده کردن نهار یا شام استفاده می‌کنند. همه ما عادت کرده‌ایم که در وعده‌های غذایی خود این محصول را ببینیم و اکثرا از ویژگی‌ها و تنوع آن هیچ اطلاعی نداریم. برخی‌ها گمان می‌کنند که طبع تمام برنج‌ها یکسان است و اگر در مورد گونه‌های مختلف آن از آنها سوال کنید جواب مشخصی ندارند. آیا شما از نحوه کشت برنج در جاهای مختلف کشور اطلاعاتی در دست دارید؟ برای اینکه بتوانید به خوبی از مواد مغذی این محصول استفاده کنید، باید انواع آن را بشناسید و از هر کدام در زمان مناسب استفاده کنید. در این مطلب شما را با برنج کامفیروزی بردیا بیشتر آشنا خواهیم کرد.
برنج بردیا
برنج کامفیروزی چیست؟
وقتی صحبت از کیفیت برنج می‌شود ،ذهن اکثر ایرانیان تنها به برنج شمال و محصولات آن منطقه خطور می‌کند. لازم است بدانید که این محصول تنها به شمال تعلق ندارد و در جاهای مختلف کشور گونه‌های خاصی کشت می‌شود که در نوع خود منحصر به فرد است.
کامفیروز بخشی از استان فارس است که در 80 کیلومتری شیراز واقع شده و حدود 25 هزار نفر جمعیت دارد. شغل اکثر افراد در این بخش شالیکاری و کاشت برنج است که از ایام گذشته نسل به نسل این حرفه دست به دست شده است. برنج این منطقه به دلیل عطر و بوی خوش و همچنین دارا بودن مواد مغذی فراوان، همواره محبوب بوده و هنوز هم پرطرفدار است
